הכנתי את המתכון {לינק} עם שינויים מסויימים.. יצא לי סביר בטעם לאחר ששהה במקרר.. זה מתכון שאם אין לכם סיר לחץ ייקח יותר זמן להכין..
השינויים שעשיתי ועוד הערות..
- לא השתמשתי בציר מוכן, אלא הוספתי כפית לא עמוסה של משחת ציר עוף שהזמנתי מחו"ל.. אפשר לשים גם קצת אבקת מרק במקום..
- שמתי אבקת ג'לטין מדגים {קשה למצוא ג'לטין באבקה בישראל..}.. שמתי בערך חצי ממה שרשום, כי לא היה לי הרבה..
הוספתי את זה למי ברז קרים וערבבתי כמה פעמים..
בשלב שצריך הוספתי את זה למתכון. לא נראה לי שזה הסמיך את המתכון באופן משמעותי.. זה דבר שאני מתלבט אם להוסיף אותו בפעם אחרת.. - לא שמתי בשר פנצ'טה חזיר.. דילגתי ישר לטיגון הירקות..
- את הגזרים כדאי לחתוך לקוביות קטנות כדאי שייצא יותר איכותי.. זה דורש סבלנות לחתוך גזרים לקוביות קטנות וגם עם הזמן המיומנות משתפרת..
- שמתי קרם קוקוס במקום שמנת..
- לא שמתי כבדי עוף ובשר חזיר טחון.. במקום זה שמתי קילו וחצי רק של בשר צלעות בקר טחון..
זה קצת קשה לעבוד עם כמות בשר גדולה אבל לא כזה נורא..
בכל אופן שמתי בערך את אותה כמות בשר שצריך למתכון רק מבקר.. אני פשוט לא אוכל כיום חזיר וגם לא איברים פנימיים של עוף.. - לא שמתי גבינת פרמזן בכלל..
- לא שמתי רוטב דגים..
- השתמשתי בפסטה פנה..
- בנוסף לעגבניות המרוסקות שמתי גם שתי כפות לא עמוסות רסק עגבניות..
- הוספתי לצד היין ושאר הנוזלים עוד חצי כוס מים נוספים כי הרגשתי שהרוטב קצת סמיך בשביל לעבור את הבישול בלחץ..