אם אתם רוצים לחתוך ירק רך כמו מלפפון, עגבנייה, בצל וכו' אני ממליץ להשתמש בסכין עם מגרעת בידית, שמאפשרת להשתמש בה ללא מצב שמפרקי האצבעות משפשפים את קרש החיתוך {לא נוח} כמו שיכול לקרות בסכינים ללא מגרעת.. הכוונה היא לא לוותר על סכין שף מושחז טוב, שהוא נחוץ להרבה שימושים במטבח, כמו לחיתוך בשרים, ירקות… קראו עוד המלצה על סכינים עם מגרעת בידית לשימושים פשוטים במטבח