חודש: פברואר 2022

רוב האנשים לא יודעים לקלף אבוקדו שיש לו קליפה חלקה כמו שצריך.פעם אחת אפילו ראיתי ב"מזנון" של אייל שני שהטבח לא קילף בצורה טובה. הדרך שאני מקלף היא פשוט לחלק את האבוקדו הבשל לרבעים לאורך, להוציא את הגלעין..לאחר מכן קל יותר לקלף כל רבע אבוקדו בנפרד.. בגלל שהוא לא שלם (רבעים הם קלים יותר לאחיזה… קראו עוד איך לקלף אבוקדו עם קליפה חלקה בקלות

לדעתי.. במקום לקלף תפוזים עם ידיים, אפשר "לגלף" אותם עם סכין.לוקחים קרש חיתוך וסכין ואז חותכים את הקצוות משני הצדדים.לאחר מכן פשוט חותכים צד בודד בכל פעם מהתפוז עד שהוא קלוף לגמרי {אם נשאר קצת בתחתית אפשר לחתוך אחר־כך}.צירפתי תמונה להמחשה. זה יותר נוח בהרבה מקילוף עם האצבעות וגם משאיר פחות מהשכבה הלבנה. מומלץ ליישם… קראו עוד קילוף של תפוזים

ד' באדר א' ה'תשפ"ב… לשימושים מסויימים במטבח כדאי להשתמש בכלים מברזל כמו מחבת ברזל, סירים ותבניות. כלים אלה מאוד עמידים אם מטפלים בהם בצורה נכונה. שימוש בנירוסטה ( שהיא פלדת אל־חלד) או אלומיניום לא תמיד יתנו תוצאות טובות מכמה סיבות שיפורטו בהמשך. ההתמקדות פה תהיה על מחבת ברזל ולא על סירים או תבניות. מה אפשר… קראו עוד מחבתות מברזל יצוק