לא לשכוח לשטוף טוב את הגזרים ושאר הירקות..
וחשוב לשמור על ניקיון, כי זה סלט נא שלא חומם, ואם לא נשמור על ניקיון יכולים להיות בו חיידקים בעייתיים..
מרכיבים..
- חצי קילו גזרים איכותיים {עדיף דקים}, קלופים וללא הקצוות {המשקל הוא לאחר שהם קלופים ומוכנים לשימוש}
- שליש כוס עלי נענע טריים וקצוצים
- שליש כוס עלי כוסברה טריים וקצוצים
- רבע כוס בצל ירוק מנוקה ופרוס דק
- חצי פלפל ירוק חריף רגיל קטן, פרוס דק מאוד {לא חובה אבל ממש מוסיף חריפות חזקה ומעולה}.. חשוב לפרוס אותו עם כפפות כי ללא כפפות החריפות עלולה להידבק לידיים ולשרוף במקומות שונים בגוף כאשר נוגעים בהם..
- חצי כוס עד 3/4 כוס בוטנים קלויים, שלמים או חצויים, קלופים, אבל לא קצוצים.. אם לא מצאתם בוטנים שלמים קלויים קלופים אפשר לנסות לקלף עם הידיים..
- 2/3 כפית מלח שולחן..
- {לא חובה} כף חומץ תפוחים
- כמות סוכרלוז נוזלי ששווה ערך לשתי כפיות סוכר
- 1-2 כפות שמן שומשום קלוי או כף שמן זית {אם אין שמן שומשום}
- {לא חובה} שתי כפיות גרידת לימון {מבערך לימון אחד שלם}.. אפשר לגרד בפומפיה דקה או במגרדת ייעודית..
- 3 כפות מיץ לימון טרי או מפוסטר {עדיף ללא חומר משמר שגורע מהטעם}..
- שן או שתיים שום כתוש או כפית או שתיים שום כתוש מוכן לשימוש..
הכנה..
- מגררים את הגזרים במעבד מזון עם דיסקית של גירוד עבה.. {אם אין לכם אפשרות להשתמש במעבד מזון, אפשר גם לגרד אותם בפומפיה עבה. חשוב לגרד בזהירות רבה בפומפייה, ובתנועות קטנות ולא ארוכות כדי לא להיחתך}..
מעבירים את הגזר לקערה גדולה.. - מוסיפים לקערה עם הגזר המגורד את כל שאר המרכיבים, ומערבבים היטב.
- אם לא אוכלים במקום, מעבירים לקופסה,סוגרים היטב ושמים במקרר לשימוש ליום יומיים.
לפני האכילה מומלץ לערבב קצת..
שאלות נפוצות
- מה עושים אם אין מיץ כי הלימון יבש?
אם אין לימון עסיסי אפשר מיץ לימון מפוסטר מבקבוק כמו זה של "תבליני מיימון"..
אבל לא כדאי לוותר על גרידת הלימון, ככה שאפשר לקנות לימון רק בשביל הגרידה ולא בשביל המיץ.. זה נכון במיוחד בקיץ..