הערה.. אחד החסרונות של ה THERMAPEN הוא שצריך בשר עבה יחסית בשביל למדוד טמפרטורה. חיסרון אחר הוא שצריך לפעמים לכייל אותו וחיסרון נוסף הוא שגם בדגם שקניתי צריך לחכות יותר זמן ממה שרשום באתר עד שהוא מודד את הטמפרטורה ומתייצב על טמפרטורה.
בשביל לא לקבל סלמונלה או בעיה אחרת שנוצרת מאכילת עוף שלא בושל מספיק, חשוב להכין אותו עד לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס לפחות. לא פחות בעיקרון.
מעבר לסיכון הענק לבריאות מדובר גם בתוצאה לא טובה. עוף לא מבושל מספיק לא טעים, לא ניתן לתלישה ממש מהעצם {אם יש עצם} וגם מגיר דם לצלחת ולא מומלץ בשום דרך.
על מנת לבדוק מוכנות של עוף צלוי למשל, אפשר להוציא אותו בזהירות מהתנור ולהשתמש במד טמפרטורה. קניתי מד טמפרטורה איכותי מאוד שמיוצר לפי מה שידוע לי באנגליה במחיר הנחה גדול ושנשלח אלי מאנגליה. {משלוח יקר אבל מהיר} קוראים למוצר THERMAPEN ויש להם כל מיני דגמים וצבעים {מדובר במוצר שמדייק, מהיר [ברוב הדגמים] ושניתן לכייל אותו. ממליץ לחשוב פעמיים לפני קניית מוצר אחר}.
המוצר יכול להיות מאוד שימושי וחשוב לציין שאת הבדיקה צריך לעשות בחלק העבה של העוף.
לא תמיד קל להבין איפה החלק העבה נמצא בכל מקרה.
לפעמים גם אנחנו יכולים לדקור את הירכיים למשל ואז להמשיך ככה שהשפיץ של המכשיר עובר את הבשר ויוצא מהצד השני. ואז זה לא ימדוד מדוייק.
ניתן גם לבדוק מוכנות עוף שם שיפוד, אבל לא לרמה מדוייקת מאוד..
דוקרים את העוף עם שיפוד בחלק העבה שלו ומוציאים אותו. אם הנוזל שיוצא שקוף אז העוף מוכן. או הוא ורוד העוף לא מוכן.
יש כאלו שימליצו לבשל את העוף פחות. אני ממליץ להיות זהירים עם כזאת אפשרות.