טעם נרכש

מרכיבים.. הכנה.. שאלות נפוצות..

אגוזי פקאן, בדרך קלייה זו {על 165 מעלות לזמן קצר}, נותנים תוצאה ממש טעימה.. אם נקלה אותם קלייה מלאה הם יאבדו מעצמם לדעתי. אבל קלייה חלקית כמו שבמתכון נותנת תוצאה מאוד טובה.. פקאנים הקלויים בדרך הזאת טעימים לדעתי בהרבה מפקאנים לא קלויים.אפשר גם לקלות פחות מכמות הפקאנים הרשומה.. מרכיבים הוראות הכנה

אמנם לא הכנתי עם נתח בקר אסאדו כמו שהמתכון {לינק} מבקש.. אבל גם ככה לא היה יוצא מרשים. היה גם ממש מיותר להוסיף את התוספת הייחודית של מעט מאוד שוקלד מריר לתבשיל לצד מעט קפה אספרסו שגם הוא נכנס וכד'.. זה לא שיפר ממש את הטעם. הבעיה העיקרית היתה חוסר טעם ומרקמים לא ממש מעניינים.… קראו עוד מתכון לא משהו שהכנתי לתבשיל בקר עם שעועית בסיר לחץ.. {המתכון מאתר SERIOUSEATS.COM}

בזמן האחרון התחלתי לשים בצל גבישי {הזמנתי מ IHERB} מעל האבוקדו שעל צנים יחד עם המלח.. זה מאוד מוסיף לדעתי.. אני לא שם קצת ולא שם הרבה דרך אגב.. קניתי את הבצל הגבישי מאתר "IHERB" {לינק} בגלל שבארץ קשה למצוא בצל גבישי אם בכלל יש..הבצל הגבישי מאתר IHERB מגיע במלחייה מזכוכית {קניתי סוג אורגני}.. חשוב… קראו עוד הוספת בצל גבישי לצנים עם אבוקדו, ועוד עצות לשימוש בבצל גבישי

לאחרונה יצא לי לקנות מחבת קטנה ומחבת גדולה מחנות "איקאה" {אולי אלו מוצרים חדשים..} אשר מיוצרות בויאטנם..רק כאשר פתחתי את האריזה גיליתי שזה לא סיני, וזה שימח אותי מאוד..זה עדיין מאוד מתסכל לקנות מרשת חנויות שהיא הרבה יותר מדי ענקית כמו איקאה.. אבל לפחות ארץ הייצור לא סין.. אבל הסירים שלהם לרוב כן מיוצרים בסין..… קראו עוד מחבתות למניעת הידבקות שלא מיוצרות בסין

אפרסמונים הם פירות מאוד טעימים.. עד לפני כמה שנים לא אכלתי אפרסמונים. אבל לאט לאט ובהדרגה התחלתי בכמות קטנה, וכיום אני אוכל אפרסמון פעם בכמה ימים כאשר זאת העונה. בסרטון הבא {לינק} תוכלו לראות איך לחתוך אפרסמון בצורה טובה.. עוד כמה עצות שיש לי בקשר לאפרסמונים הן..

אחת הדרכים המוצלחות לאכול סטייק פרגית היא לצלות אותם על מחבת בחום בינוני, ולא גבוה, למשך איזה 14 דקות מצד אחד עד להשחמה יפה, ועוד איזה 6 דקות מהצד השני..עוצמת החום הנדרשת היא חום בינוני, אבל כדאי להתחיל בחום בינוני גבוה, ולהוריד לבינוני די מהר.. אם מדובר בכיריים אינדוקציה, אז אפשר אולי להתחיל בעוצמה 8… קראו עוד סטייק פרגית {עוף} מושחם היטב במחבת טפלון

אני מאוד אוהב לקנות חצילים איכותיים קלויים על גחלים, ולהוסיף לזה קצת טחינה גולמית של "הר ברכה" ולערבב.. טעם מאוד על צנים טוב..חשוב לא לקנות חצילים קלויים ברמה מאוד ירודה של החברות הגדולות כמו "צבר" ו"שטראוס" כי זה בזבוז כסף ולא טעים אפילו קצת..אני קונה לרוב חצילים על האש עם קצת שום של "מונטה קרלו"..… קראו עוד קניית חצילים על גחלים {חשוב שיהיה איכותי} וערבוב עם טחינה גולמית

אהבתי את הבסיס של המתכון הזה {לינק}, אבל יש לי כמה הערות ושינויים שעשיתי..

יש לי מכשיר סודהסטרים כבר כמה שנים ואני משתמש בו לאחרונה הרבה יותר.עם זאת, כבר עכשיו, לפני העצות לשימוש, חשוב לי להגיד ששתיית משקאות מוגזים גורמת לנפיחות במערכת העיכול. אז קחו את זה בחשבון אם זה גורם לכם להתלבטות.. אני משתמש במכשיר הסודהסטרים להכנת קולה "פפסי" ללא סוכר בעיקר. אבל גם להכנת משקאות אחרים כמו… קראו עוד עצות להכנת משקאות מוגזים עם מכשיר "סודהסטרים"