עצות לכיסונים קנויים

אילו כיסונים לקנות..

העצה הראשונה היא להעדיף כיסונים ממולאים תפוחי אדמה ובצל מטוגן, במקום כיסוני בשר קנויים מכל סוג..
הסיבה היא שלא משנה אם קניתי כיסונים ממולאים בשר עבודת יד שקונים אותם קפואים, או כיסונים קפואים שהם לא עבודת יד אלא מייצור במפעל.. העניין שגם אם מדובר בבשר איכותי ולרוב זה לא המקרה.. עדיין אפשר לקבל כאבי בטן וזה מה שקרה לי גם מהכיסוני בשר בעבודת יד שעולים יקר.. אמנם בפעם הראשונה שקניתי את אותם זה לא קרה.. אבל כן בהמשך..

מה גם אלו שהם עבודת יד לא כשרים לפי מה שידוע לי..

לעומת זאת.. כיסונים עם תפוחי אדמה אולי לא טעימים כמו הבשריים.. אבל לפחות הם לא עשויים בשר לא איכותי וגם לא גורמים לכאבי בטן.. אם אוכלים כמות נכונה..

איך לאחסן את הכיסונים..

כדאי להקפיא את הכיסונים הקפואים בהקדם.. אחרת הם יכולים להידבק אחד לשני וזה לא פשוט כל כך להפריד אותם אחר כך..

אני סוגר את השקית לאחר שלקחתי חלק מהכיסונים, בתוך שקית נוספת ואוטם עם אטב ייעודי לשקיות..

איך לבשל את הכיסונים..

1. למנה או שתיים של כיסונים.. אני מרתיח 1.7 ליטר מים בקומקום חשמלי..
2. בנתיים אני שם בסיר בינוני שתי כפות מלח גס..
3. ברגע שהמים רותחים אני מוסיף בזהירות רבה את הכיסונים למים.. מומלץ לשים אותם בכף בישול מחוררת ולהוסיף למים אז.. כי אם שופכים ישירות מהשקית יכולים להינתז הרבה מים רותחים החוצה..
4. מערבבים את הכיסונים במים הרותחים בשביל שלא יידבקו לסיר או לעצמם..
5. ברגע שהמים רותחים חזק אפשר להוריד את עוצמת החום לבינונית גבוהה..
6. מחכים עד שהכיסונים צפים במים למעלה.. ממשיכים לבשל לאחר שצפו עוד 3 דקות בשביל שיהיו מבושלים מספיק בפנים.. ומכבים את הכיריים..
7. מעבירים אותם עם כף מחוררת לאחר סינון בכף לקערה בינונית שיש בה קצת שמן רגיל וקמצוץ פלפל שחור טחון שעורבבו לפני הוספת הכיסונים..
8. לאחר שהוספנו את הכיסונים לקערה עם השמן והפלפל.. מערבבים היטב עם כף עד שכל הכיסונים מצופים שמן ומעט פלפל..
9. מעבירים לצלחת ואוכלים..