יתרונות של אינדוקציה
- כיריים עם גז יכולות להיות מסוכנות בהרבה מכיריים אינדוקציה. גז יכול לדלוף מהצנרת או מהכיריים, וליצור חנק, או שדליקה יכולה ליצור שריפה או פיצוץ..
- יותר אפשרויות בחירה של עוצמת חום.
- יכול להתלהט מהר מאוד לחום מאוד גבוה. שזה גם יכול להיות חיסרון.
- לא צריך להתכופף על מנת לבדוק את עוצמת האש כמו בכיריים על גז. פשוט לוחצים על עוצמת החום. אם זאת צריך להתרגל לעוצמות גם באינדוקציה, ולהיזהר לא לשים חום גבוה מדי.
- יתרון נוסף של כיריים של "מילה" {אני לא יודע אם כל הדגמים} זה שהן תוצרת גרמניה.
אינדוקציה לא של מילה, לעיתים מגיעות מארצות עם ייצור נחות בהרבה באיכותו.. - כיריים אינדוקציה יכולות לשמש גם כפלטת שבת. לפחות בדגם שלי יש אפשרות לחום נמוך מאוד שדומה לפלטת שבת.
- עוד יתרון הוא שהכיריים ניתן לכיבוי אוטומטי על ידי הגדרת זמן ברוב הדגמים.
חסרונות של אינדוקציה
- כיריים לא יוקרתיות יכולות להתקלקל די מהר. אם קונים דגם איכותי של "מילה" זה אלפים רבים של שקלים. אם נקנה משהו יותר זול, זה כאמור יכול להיות פחות יקר אבל להתקלקל מהר.
- רבים המטבחים שלא ניתן להתקין בהם כיריים אינדוקציה מהסוג המובנה בשיש.
הסיבה לכך היא שלא תמיד יש מספיק איוורור טוב בארון מתחת לכיריים, והמנגנון מכבה אותן אוטומטית בזמן בישול, כי הוא לא מצליח לקרר מספיק, בגלל שהחום מתצטבר בכמויות בארון שתחתיהן.
אפשר לבדוק אפשרות לתקן מטבח שלא מתאים, אבל זה לא תמיד אפשרי. - בכיריים אינדקציה כמו שיש לי למשל, כירה קדמית ואחורית קשורות. הכוונה שאם שמתם סיר מאחורה בלי שרציתי לחמם אותו ושמתם למשל סיר מקדימה, שאותו כן תרצו שיחומם. שניהם ידלקו אלא אם תגדירו קודם שאתם לא רוצים ששניהם יידלקו.
זאת הסיבה למה לא כדאי לשים סירים שאין בהם שימוש על כיריים אינדוקציה. הם פשוט עלולים להתחמם בלי שנשים לב. - צריכים להיות עדינים וזהירים עם אינדוקציה. למשל אם נשים סיר גדול שיהיה קרוב לאיזור הכפתורים, הלוח בקרה יכול להתקלקל בגלל החום שנוגע בו..
- במוצרים של 'מילה' לפחות, הרחבת האחריות מעבר לשנה יקרה מאוד.
- בדומה לכיריים מגז, גם לכיריים מסוג אינדוקציה יש סכנות, ולמרות שחוברת ההוראות מייגעת כדאי לקרוא לפחות את חלק של האזהרות שבהתחלה.
- הדגמים האיכותיים של "מילה" שיש אפשרות להפעיל בהם את הכיריים לפי גודל הסיר יקרים יותר מאלו שיש להן תחומים מסויימים ומוגדרים של חימום. זה אומר שלא תמיד אפשר לדאוג שהסיר יהיה בגודל שמתאים לכירה ועדיף להעדיף את הכיריים עם התחומים הלא מוגבלים.
- אם משתמשים בסירים ומחבתות עשויים ברזל יצוק אז לפעמים התחתית שלהם לא חלקה ויכולה לשרוט את הכיריים.
- אינדוקציה עשוי זכוכית שצריך להיזהר שלא תישבר, כמו למשל על ידי נפילת חפץ, לעומת כיריים של גז שלרוב עשויות ממתכת לא שבירה.
- הסיר או המחבת זזים על המשטח החלק כאשר מערבבים את תכולת הסיר בהרבה מקרים.
לכן צריך להחזיק את ידית הסיר ורק אז לערבב את התכולה. בכיריים עם גז זה קורה פחות, כי יש ברזלים והסיר לא יושב על משטח ממש חלק. - צריך ללמוד את דרגות החום וזה לוקח זמן להתרגל לזה.
- צריך להזמין שקע חשמל מיוחד בעוצמה גבוהה {תלת פאזי} ולא תמיד יש מקום לשקע כ"כ גדול..
- צריך בהרבה מקרים לחתוך את השיש לגודל מתאים לכיריים וזה יוצר הרבה מאוד אבק שקשה לנקות.
- למרות שחיבור החשמל הוא בעוצמה גדולה, עדיין לא ניתן להפעיל את הכיריים כולן בעוצמה גדולה, אלא ניתן לעבוד רק עם שתי כיריים בעוצמה חזקה לכל היותר.
- צריך לנקות את המשטח יותר פעמים מכיריים גז וזה חיסרון משמעותי מאוד, כי לא כדאי להפעיל עם סיר כאשר הן מלוכלכות {צריך לחכות שיתקררו ולהעביר סמרטוט ואז מגבת, לאחר מכן, בשביל שיהיה מבריק}.
בגז לעומת זאת אפשר להשאיר לכלוך מלמטה וזה לא יוצר בעיה של תפעול לרוב.. - כיריים אינדוקציה עושות רעשים של תיקתוקים ורעשים אחרים. בייחוד בעוצמת הפעלה גבוהה, אבל גם בנמוכות.. זה יכול להיות רעש מעצבן.
- אם נשפכת כמות מסויימת של נוזלים על הכיריים, אז בדגם שיש לי הן מפסיקות לעבוד עד שמנקים. ככה שאם המכסה טיפטף נוזלים כשפתחנו את הסיר, יהיה צריך בהרבה מקרים לנקות קצת את הכיריים. בדגם שלי יש כפתור שמאפשר לעצור את פעילות הכיריים ל 15 שניות על מנת לנקות אותן.
בשביל לצמצם את המקרים שזה קורה בהם, כדאי לגרום למכסה לאחר פתיחת הסיר לטפטף אל תוך הסיר מגבוה, ולא על הכיריים..
הערות נוספות
- באינדוקציה.. לעיתים רבות הסיר או המחבת גדולים מגודל הכירה.
בחלק מהדגמים ניתן להפעיל שתי כירות במקביל על מנת שלא יהיו איזורים שאינם מחוממים מספיק. - חשוב לא להישען על כיריים אינדוקציה עם היד כי הן יכולות להישבר.. למשל אם סוגרים קופסה ורוצים להדק את המכסה רצוי על השיש.. אבל גם אם סתם נשענים זה יכול להישבר..
- לא מומלץ לשים על כיריים של אינדוקציה סירים בלי שימוש כי זה יכול להתחיל לעבוד בטעות אם לוחצים על הכפתורים.. אם אין כלום על הכיריים, הן לא עובדות בדגם שלי גם אם לוחצים על הדלקה.. אבל כשיש עליהם סירים זה יכול להיות בעייתי אם נדלק בטעות..